Ms. Quail S.R.L. es una sociedad nueva, que nació para la industrialización novedosa en el país y en el exterior, de productos de excelente calidad por su sabor e ingredientes, y procedentes algunos de la carne y huevo de codorniz. El desafío era montar la industrialización y comercialización de productos de excelente calidad, volviendo a los sabores que quedaron registrados en nuestra memoria. Innovando además en productos nuevos y originales, algunos de ellos únicos en el país.

 

En el caso de los derivados coturnicolas, implementando una línea de alimentosenriquecidos con vitaminas y sales minerales, aprovechando esa natural propiedad que poseen tanto el huevo como la carne de codorniz.El desafio era montar una industria de productos de excelente calidad denominados usualmente como “premium”.

Cualidades del huevo de codorniz:
El coeficiente de digestibilidad de sus albúminas es superior a los procedentes del huevo de gallina, con un coeficiente de digestibilidad de las grasas de 96-97 %. En términos generales puede decirse que un huevo de codorniz, cuyo peso medio es de 9 gramos equivale en calorías, proteínas y vitaminas a 100 gramos de leche conteniendo además, mayor cantidad de hierro que este producto.